Lachsmesser 1905 32cm Kullenschliff

Das Lachsmesser der geschmiedeten Design-Serie 1905 mit besonders langer, 32 cm messender Klinge und Kullenschliff ist auf hauchdünne, gleichmäßige Scheiben von Lachs und Räucherfisch spezialisiert. Die Kullen verhindern das Anhaften des Schnittguts, sodass die Scheiben sauber abgleiten. Die lange Klinge aus X55CrMoV14-Stahl ist auf extreme Schärfe ausgelegt, der Griff ist aus Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC bietet perfekte Schnitthaltigkeit bei leichtem Nachschärfen.