AUS TRADITION BESSER SEIT 1778
1778 wurde Friedr. Dick in Esslingen gegründet und be ndet sich nach über 235 Jahren immer noch in Familienbesitz. Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplettprogramm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischereimaschinen und Schleifmaschinen.
Das umfangreiche Sortiment macht uns zum idealen Systemlieferanten für den Food Service-Bereich und die Lebensmittelverarbeitung. Verkaufsmaßnahmen unserer Kunden werden u.a. durch differenzierte Warenpräsentationssysteme unterstützt.
PRÄZISION IN PERFEKTION
Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Köche und Fleischer ermöglichen Friedr. Dick die kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten. Kundenwünsche, Impulse aus der Praxis und eigene Ideen werden in hochwertige Qualitätsprodukte umgesetzt. Qualitätsmanagement und Prozessdokumentation entsprechen den Anforderungen der DIN EN ISO 9001 und EMAS 2.
Friedr. Dick steht für ökologisch und ethisch verantwortungsvolles Handeln zur Bewahrung der Lebens- grundlagen für Mensch und Umwelt. Unsere Produkte zeichnen sich durch erstklassige Funktion, einen hohen Nutzwert und ein nachhaltiges Pro l aus. Unser Ziel ist es nicht, in Ländern zu produzieren, in denen billige Arbeitskräfte die Kosten niedrig halten. Wir setzen bei unserer Produktion gezielt auf modernste Technologien und, wo es sinnvoll und notwendig ist, auf Handwerkskunst. Das schont die Ressourcen und reduziert Emissionen. Ihnen garantiert dies höchste Qualität.
SCHLIFF- UND KLINGENARTEN
1. Glatte Schneide: Ergibt einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
2. Flexible Klinge: Die dünne, hochelastische Klinge erlaubt ganz exakte Schnitte. Sie passt sich ideal an das Schneidgut an, es kann ohne Verkanten am Knochen entlang geschnitten werden, was eine hohe Fleischausbringung erlaubt.
3. Geschweifte Klinge: Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden. Beim Umgreifen des Messers muss das Handgelenk nicht verdreht werden und wird dadurch nicht so stark belastet.
4. Kullenschliff: Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben, insbesondere bei fetthaltigen Lebensmitteln, auf der Klinge verhindern. Mit Kullenschliff gelingen exakte Schnitte durch die präzise Führung.
5. Wellenschliff: Wellenschliff oder auch Sägeschliff genannt. Mit diesem Schliff kommt das Schneidgut als erstes mit den vorstehenden Wellenspitzen in Kontakt. Der Wellenschliff erleichtert das Anschneiden und Zerteilen von hartem und festem Schneidgut.
MATERIALZUSAMMENSETZUNGEN
Wir verwenden ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen.
REINIGUNG
F. Dick Produkte mit Kunststoffgriff sind grundsätzlich spülmaschinengeeignet. Langfristig kann eine Veränderung der Farbe, Fleckenbildung sowie Flugrost auftreten. Wir empfehlen alle Kochmesser von Hand zu reinigen.
Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rück- stände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reini- gungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher empfehlen wir eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle empfehlen wir einen geeigneten Messerhalter, eine Mes- serscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können.
GARANTIE
F. Dick Produkte entstehen in traditioneller Herstellungsweise unter Einsatz modernster Technologien und stehen für dauerhafte Qualität und Langlebigkeit. Im Stammhaus in Deizisau arbeiten 180 Mitarbeiter daran, die selbst auferlegten, hohen Qualitätsansprüchen zu erfüllen und zu garantieren. Nur in einem einwandfreien Zustand verlassen die Produkte unsere Fabrik. Material- und Verarbeitungsfehler werden lebenslang kostenlos repariert oder ersetzt. Normale Abnutzung oder falsche Behandlung sind von dieser Garantie und Gewährleistung ausgeschlossen.